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Sous Vide - Mit Norman Hunziker

Sous Vide - Mit Norman Hunziker

27.11.19 - 17:30 - 27.11.19 - 20:30

Haute CuisineHauptgasse 62Solothurn,4500 Auf Karte anzeigen

PLATZRESERVATION AUF HAUTECUISINE.CH

Workshop für das Sous Vide garen zu Hause.

Wie bereite ich Gemüse, Früchte, Fleisch und Fisch im SousVide zu?
Erlerne das Vaccuumieren und bei welcher Temperatur und Zeit gegart wird.
Was kann ich auf Vorrat dank der SouVide Technik produzieren und worauf muss ich acht geben.
Schaue Norman Hunziker, dem Teamchef der Schweizer Junioren Kochnationalmannschaft über die Schultern und packe gleich selbst mit an.

Norman Hunziker gehörte als erst 19-Jähriger zu Europas 10 besten Patissiers.
Dank doppelt Gold-, Silber- und einer Bronzemedaille wurde er mit 21 Jahren als Teamchef der Schweizer Junioren Kochnationalmannschaft Vize Koch-Olympiasieger 2016.
Im November 2018 wurde er mit seinem Schweizer Junioren Team Vize-Weltmeister mit 2 Goldmedaillen.
Norman Hunziker ist selbständig und reist als Privatkoch und Exclusiv Caterer durch Europa.

Kursdauer: ca. 3 bis 4 Stunden

Plätze: 12

Preis: 160.00
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1 Teilnehmer
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