Beschreibung
Cocottes sind die traditionellen Schmortöpfe, in denen französische Spezialitäten wie das Boeuf Bourguignon oder ein Coq au Vin besonders gut gelingen. Ebenso gut kann dieser Topf aber auch für ein leckeres Gulasch oder einen deftigen, deutschen Eintopf nutzen. Die runde Cocotte besteht aus emailliertem Gusseisen. Dadurch wird ein besonders guter Brat- und Schmoreffekt erreicht. Zugleich verstärkt das beschichtete Gusseisen den natürlichen Eigengeschmack von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln. Die innen mattschwarz emaillierte Cocotte verteilt die Hitze gleichmäßig bis an den Rand, sodass alle Zutaten im Schmortopf mit der gleichen Geschwindigkeit gegart werden. Die Verbindung aus Gusseisen und Emaille sorgt außerdem für eine schonende Garung, sodass die Vitamine erhalten bleiben.
