Beschreibung
Dieses Olivenöl wird aus den separat und sortenrein extrahierten Ölen Picual, Arbequina, Manzanilla und Cornicabra assembliert. Die genaue Rezeptur bleibt dabei stets ein Geheimnis, in welches der Blendmaster Ignacio Segura nur ausgewählte Personen einweiht.
Reserva de Familia veranschaulicht das gewaltige Potenzial Casas de Hualdos und unterstreicht den Anspruch des grossen Gutes, zu den besten Olivenfarmen der Welt zu gehören. Unter Berücksichtigung aller relevanten Aspekte wie Grösse der Farm, Management des Gutes, Qualität der Erzeugnisse, Umgang mit natürlichen Ressourcen, Biodiversität und Nachhaltigkeit können wir sagen, dass Casas de Hualdo tatsächlich das beste Olivengut der Welt ist. Das Olivenöl Reserva de Familia zeigt sich in unglaublicher Komplexität, hebt die einzelnen Nuancen der zu dieser Assemblage komponierten Olivensorten auf eindrückliche Art und Weise hervor. Massarbeit vom Frühjahr bis zum Herbst. Das verdient unsere höchste Anerkennung.
