Forelle vom Big Green Egg von Norman Hunziker

Forelle vom Big Green Egg

Zutaten:
1 ganze Forelle, ausgenommen
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe gepresst
Pfeffer
Salz

 

Zubereitung:
Grill auf 250°C vorheizen. Fisch mit kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trocknen. Die Bauchhöhle mit Zitronenscheiben, Rosmarin, Thymian und Knoblauch füllen. Mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Forelle auf jeder Seite ca. 4 Minuten grillieren bis das Fleisch glasig ist und sich die Rückenflosse gut herausziehen lässt.

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