Beschreibung
Die Bio-Knochenbrühe vom Weiderind wird in enger Zusammenarbeit mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) handwerklich hergestellt. Sie hat sich zum Ziel gesetzt, gesunde Lebensmittel zu erzeugen, die im Einklang mit der Natur stehen. Diese Gemeinschaft aus Kleinbauern züchtet das Hohenloher Weiderind – eine alte und langsam wachsende Rasse, die konventionellen Rindern in ihrer Wirtschaftlichkeit vielleicht nachsteht, aber qualitativ und ethisch allerhöchsten Ansprüchen genügt. Die Rohprodukte kommen direkt vom Erzeuger und somit kann die Herkunft der Tiere lückenlos nachvollgezogen werden. Die BESH steht für faire Erzeugerpreise, nachhaltige Landwirtschaft und eine artgerechte Tierhaltung.
Zur Herstellung der Bio Weiderind Knochenbrühe werden ausschließlich Nackenknochen und Fleischknochen sowie Nackensehnen genutzt. Der schonende und langsame Herstellungsprozess garantiert die maximale Kollagenausbeute.
