Tarte Tatin
für 10 Personen Zutaten: 60g Butter 200g Zucker 900g Äpfel, geschält und entkernt 200g Blätterteig Zubereitung: - ein [...]
Veröffentlicht: 25. März 2021
Kategorie: Rezepte
Bärlauchpesto
Zutaten: 500g frischer Bärlauch 80g Pinienkerne 80g Knoblauch 80g Parmesan Salz Pfeffer 350ml Olivenöl Zubereitung: - Alle Zutaten [...]
Veröffentlicht: 25. März 2021
Smoking Cranny
von Nadine Brunner für eine Portion Zutaten: 3 cl Four Roses 3 cl Rémy Martin VSOP 3 cl [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021
Bloody Mary
für eine Portion Zutaten: 2 cl Wodka 6 cl Tomatensaft 2 cl Zitronensaft 1 Spritzer Tabasco (nach Belieben [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021
Negroni
für eine Portion Zutaten: 3 cl Dry Gin (Wachholder betont) 3 cl Campari 3 cl Vermouth rouge 1 [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021
Amaretto Sour
für eine Portion Zutaten: 6 cl Amaretto 9 cl Orangensaft 3 cl Zitronensaft 1 scheibe Zitrone Eiswürfel nach [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021
Käsefüsse
für 2-3 Backblech Zutaten: Für den Mürbteig: 300 g Mehl 75 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver 150 g [...]
Veröffentlicht: 10. Dezember 2020
Marroni Mousse
für ca. 6 Personen Zutaten: 4 Eigelbe 570 g Vermicelles 360 g weisse Couverture 6 g Blattgelatine 60 [...]
Veröffentlicht: 15. Oktober 2020
Schokoladensorbet mit Flüssigstickstoff
für ca. 6 Portionen Zutaten: 150 g Zartbitter-Schokolade 5 dl Wasser 75 g Vollrohrzucker 75 g Puderzucker 60 [...]
Veröffentlicht: 2. Oktober 2020
Ananas aus der Glut
für 4 Personen Zutaten: 1 Ananas etwas Szechuan Pfeffer 4 Kugeln Vanilleglace oder etwas Vanillecreme Minzblätter etwas frische [...]
Veröffentlicht: 2. Oktober 2020