Überbackene Aubergine mit Tomaten und Feige
Für 4 Portionen Zutaten: 4 Auberginen 1 EL Honig 1 EL Sojasauce 2 EL Olivenöl 150 g Cherrytomaten [...]
Veröffentlicht: 12. August 2025
Geräucherter Schokoladenkuchen
Für 12 Portionen Rezept aus dem Kochnuch "Modus Operandi". Kann auch ohne Big Green Egg und ungeräuchert gemacht [...]
Veröffentlicht: 24. Mai 2024
Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln
Für 6 Vorspeisen-Portionen Zutaten: 12 Jakobsmuscheln (ohne Corail - oranger Teil der Jakobsmuschel) 1 Bund Frühlingszwiebeln 10g Dill [...]
Veröffentlicht: 6. März 2024
Königsberger Klopse
Für 4 Portionen Zutaten: Für die Klopse: 500g gemischtes Hackfleisch 1 Weggli, eingeweicht 1 Zwiebel 2 Eier 2 [...]
Veröffentlicht: 23. Februar 2024
Randensalat mit Apfel, Feta und Baumnüssen
Für 4 Portionen Zutaten: 500g Randen 200g Feta 1 Apfel, gross 80g Baumnüsse 3EL Himbeeressig 3EL Olivenöl Salz [...]
Veröffentlicht: 26. Januar 2024
Veganer Pilzragout mit Kartoffelstock
Für 4 Portionen Zutaten: Eintopf: 300g Kräuterseitlinge 300g Champignons, braun 300g Rüebli 300g Knollensellerie 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe [...]
Veröffentlicht: 17. Januar 2024
Winter Minestrone mit Petersilien-Pesto
Für 4 Portionen Zutaten: 60g Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400g Rosenkohl 400g Rüebli 400g Petersilienwurzel 200g Knollensellerie 1/2 Stange [...]
Veröffentlicht: 17. November 2023
Apfel-Orangen Konfitüre
Zutaten: 500g Äpfel 500g Orange 100ml Orangensaft (von den Resten der 500g Orangen) 2 Zimtstangen 500g Gelierzucker 2:1 [...]
Veröffentlicht: 27. Oktober 2023
Kürbis Tortilla
Für 4 Personen Zutaten: 300g Kürbis (z.B. Butternuss Kürbis) 1 Peperoni (können auch farblich gemischt werden) 1 Knoblauchzehe [...]
Veröffentlicht: 17. Oktober 2023
Rosé Spritz
Für 4 Drinks Zutaten: 750ml Rosé Sekt 150ml süsser Wermut Sodawasser Eiswürfel 2 Pfirsich / weisse Pfirsich 15g [...]
Veröffentlicht: 14. August 2023