Grillierte Entenbrust Sous-Vide
Für 4 Personen Zutaten: 4 Entenbrust 1 Orange Fleur de sel Zubereitung: - Sous-Vide Bad vorbereiten: -> Wasser [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Rinds-Tomahawk Caveman Style
Für 4 Personen Zutaten: 1 Tomahawk Steak à ca. 1 kg grobes Meersalz Zubereitung: - Holzkohlegrill anfeuern und [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
Apfelkuchen
Für 8 Personen (Ø 28 cm) (auch für Big Green Egg) Zutaten Belag: 2-3 Äpfel, süss-säuerlich 250 g [...]
Veröffentlicht: 30. September 2020
HESO 2020 Wöfu’s Splitter 5
Die HESO verleiht den Säuli Flügel! Was Säuli Flügel verleiht So schön war der Schanzengraben noch nie. […]
Veröffentlicht: 24. September 2020
HESO 2020 Wöfu’s Splitter 4
Mit einem Apfel fing alles an – doch darauf beschränken sollte sich der Vorrat nicht. Die […]
Veröffentlicht: 23. September 2020
HESO 2020 Wöfu’s Splitter 3
Dinu hat wieder einmal fette Beute gemacht. Etwas Fischerlatein 1977 ass ich meinen ersten und leider […]
Veröffentlicht: 22. September 2020
HESO 2020 Wöfu’s Splitter 2
Der Autor in den neunziger Jahren im HESO-Smalltalk mit dem FDP-Politiker Beat Käch – das Hesoli ist als […]
Veröffentlicht: 21. September 2020
HESO 2020 Wöfu’s Splitter 1
Fleisch am Knochen «S’isch sowit, ‘s isch HESO-Zyt». 30 Herbstmessen Solothurn nacheinander habe ich für die […]
Veröffentlicht: 18. September 2020
Bärlauch-Baguette
Bärlauch-Baguette Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit: 10 […]
Veröffentlicht: 17. April 2020
Tatar mit Sauerrahm, Kräuter & Spargeln
Tatar mit Sauerrahm, Kräuter & Spargeln Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten Koch-/Backzeit: 5 Minuten Zutaten: Für 4 […]
Veröffentlicht: 17. April 2020