Stör mit Spinat & Topinambur
Stör mit Spinat & Topinambur Dauer: 60 Minuten Zubereitungszeit: 60 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Zutaten: Für 4 Personen […]
Veröffentlicht: 17. April 2020
Crème Brûlée mit Schokolade, Joghurt & Granola
Crème Brûlée mit Schokolade, Joghurt & Granola Dauer: 60 Minuten Zubereitungszeit: 60 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Zutaten: Für […]
Veröffentlicht: 17. April 2020
Hamster à la Haute Cuisine
Aus aktuellem Anlass haben wir in aller Eile ein saisonales Rezept für euch entworfen. Zur Zeit überschlagen sich […]
Veröffentlicht: 2. März 2020
Forelle vom Big Green Egg von Norman Hunziker
Forelle vom Big Green Egg Zutaten: 1 ganze Forelle, ausgenommen 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Zitrone [...]
Veröffentlicht: 8. November 2018
Bratwurst von Norman Hunziker
BRATWURST Zutaten: 1200g Rindsbrust 350g Nackenfett 4m Schweinedarm Kaliber 32/34 (Vorbestellen beim Metzger) 35g Kalbsjus 25g Pökelsalz 2g […]
Veröffentlicht: 8. November 2018
Kalbsrack vom Big Green Egg von Norman Hunziker
Kalbsrack vom Big Green Egg für 4 Personen Zutaten: 1,5 kg Kalbsrack 30g Olivenöl 10g Salz 10g Paprika […]
Veröffentlicht: 8. November 2018
Haselnuss-Blumenkohlsalat von Norman Hunziker
Zutaten: 300g Blumenkohl 5g Sonnenblumenöl 200g Haselnüsse 100g Haselnussöl 65g Balsamico Weiss 50ml Gemüsebouillon 1 Schalotte Pfeffer […]
Veröffentlicht: 9. Juni 2018
Pfirsich Konfi von Norman Hunziker
Zutaten: 500g Flache Pfirsich 80g Wasser 1 Zweig Thymian 250g Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Die Pfirsiche entsteinen und […]
Veröffentlicht: 9. Juni 2018
Gemüse Ceviche von Norman Hunziker
Zutaten: 50g Rüebli 40g Zucchetti 30g Peperoni rot 30g Peperoni gelb 50g Cherry Tomaten 40g Schalotten 40g […]
Veröffentlicht: 9. Juni 2018
Eingemachte Radiesli von Norman Hunziker
«Eingemachte Radiesli» Zutaten: 200g Radieschen, geviertelt 150g Wasser 80g weisser Balsamico 15g Salz 135g Zucker 1 Lorbeerblatt 1 […]
Veröffentlicht: 9. Juni 2018