Haselnuss-Blumenkohlsalat von Norman Hunziker
Zutaten: 300g Blumenkohl 5g Sonnenblumenöl 200g Haselnüsse 100g Haselnussöl 65g Balsamico Weiss 50ml Gemüsebouillon 1 Schalotte Pfeffer […]
Veröffentlicht: 9. Juni 2018
Lieber Harry
Ich möchte kurz darauf hinweisen, dass es in diesem Blogpost um die Zubereitung des Ochsen am Streetfood Festival […]
Veröffentlicht: 28. November 2016
Die Frühlingskönigin
MIT REZEPT FÜR MORCHELSCHNITTEN Kulinarisch ist der Frühling ja ein Hammer: Osterlamm, Gitzi, Bärlauch, Spargel in jeder […]
Veröffentlicht: 4. Mai 2016
Alpeneier für Mutige
Grosse Erstaunen beim Metzger meines Vertrauens: Da will einer einfach frische Innereien, egal was, einfach nicht das Übliche! […]
Veröffentlicht: 8. April 2016
Gänsgivings-Day
Die Weihnachtsgans – ein Klassiker. Die Martinsgans auch – bei uns weniger bekannt, aber auf dem Vormarsch. Weidegänse, […]
Veröffentlicht: 16. Dezember 2015
Der Gans normale Wahnsinn
Sohn wir haben Gänse bestellt! Okay Challenge akzeptiert. Die offizielle Herausforderung meines Vaters, sich mit mir in einem […]
Veröffentlicht: 16. Dezember 2015
Das Mailänderli
(mit Rezept) Zugegeben, Guetzlibache ist keine Männersache. Sondern die Mami-und Kids-Funwelle im Advent. Doch das ist kein Plädoyer […]
Veröffentlicht: 1. Dezember 2015
Die Maske des Entzückens
Grosses Staunen meinerseits! Der normalerweise etwas ruppige Fleischfachmann im Foodladen meines Vertrauens hat doch tatsächlich Kalbskopf im Kühlraum. […]
Veröffentlicht: 8. Oktober 2015
Cupcake gefällig?
…vom Tassen- zum Trendcake! Nicht ohne Grund gehört der Cupcake zum Trendgebäck schlechthin. Das Vielfältige, Kreative und […]
Veröffentlicht: 7. Oktober 2015
Zahmer Hirsch und wilde Sau
Hunderttausende Jahre lang brachten die Menschen Tiere um. Der einzige Weg, um zu überleben. Erst vor wenigen Tausend […]
Veröffentlicht: 16. September 2015