Spitzbuben / Lintzer Kekse
für 500g Teig Zutaten: - 160g Butter - 80g Puderzucker - 1 Ei (klein) - 1g Zitronenschale, gerieben [...]
Veröffentlicht: 12. November 2021
Autor: Lara Wagmann
Ich bin die Allround-Powerfee mit Kochausbildung! Bei Fragen rund ums Kochen bin ich im Chuchilade die Ansprechpartnerin. Ich bin auch immer wieder an den Workshops und Events in der Haute-Cuisine anzutreffen. Wir sehen uns!
Kürbiscremesuppe mit Orangenrahm
für 1 Liter Suppe Zutaten: - 12g Butter - 30g Zwiebeln, geschält - 20g Knollensellerie, geschält - 20g [...]
Veröffentlicht: 30. September 2021
Pumpkin Pie
Torte von ca. Ø 26 cm Zutaten: Für den Mürbteig: 200 g Weissmehl 100 g Vollkornmehl 150g Butter [...]
Veröffentlicht: 9. September 2021
Schokoladen-Tarte
Torte von Ø 20-24 cm Zutaten: 250 g dunkle Couverture oder Kochschokolade 250 g Butter 5 Eigelbe 200 [...]
Veröffentlicht: 28. Juli 2021
Sautierte Engadiner Kalbfleischröllchen
für 4 Personen Zutaten: 400g Kalbfleisch 60g Bündnerfleisch 60g Rohschinken 80g Bündner Bergkäse 20g Schalotten etwas Salbei etwas [...]
Veröffentlicht: 5. Mai 2021
Blätterteigkissen mit Spargelfüllung
für 10 Personen Zutaten: 600 g Blätterteig 1 Ei, zum Bestreichen 370 g grüner Spargel, geschält 370 g [...]
Veröffentlicht: 20. April 2021
Tarte Tatin
für 10 Personen Zutaten: 60g Butter 200g Zucker 900g Äpfel, geschält und entkernt 200g Blätterteig Zubereitung: - ein [...]
Veröffentlicht: 25. März 2021
Bärlauchpesto
Zutaten: 500g frischer Bärlauch 80g Pinienkerne 80g Knoblauch 80g Parmesan Salz Pfeffer 350ml Olivenöl Zubereitung: - Alle Zutaten [...]
Veröffentlicht: 25. März 2021
Smoking Cranny
von Nadine Brunner für eine Portion Zutaten: 3 cl Four Roses 3 cl Rémy Martin VSOP 3 cl [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021
Bloody Mary
für eine Portion Zutaten: 2 cl Wodka 6 cl Tomatensaft 2 cl Zitronensaft 1 Spritzer Tabasco (nach Belieben [...]
Veröffentlicht: 1. Februar 2021